Alpbachtaler Heumilchkäserei

Alpbachtaler Chilikäse

Der Alpbachtaler Chilikäse ist ein halbharter Schnittkäse aus pasteurisierter Milch mit Oberflächenreifung

  • Geschmack:
  • pikant / leicht herb mit Rotschmierecharakter und Chili
  • Äußeres:
  • geschlossene Oberfläche mit gut angetrockneter gelber bis rotbrauner Schmiere
  • Lochung:
  • wenig bis zahlreiche, runde bis ovale, erbsen- bis kirschgroße Löcher
  • Teig:
  • elfenbeinfarbig bis gelb, mattglänzend schnittfest, geschmeidig
  • 45% F.i.T.

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