Die Käserei / Sennerei Reith
Von der Idee – zum Geschmack
Die Idee gemenschaftlich die frische Milch der Alpbachtaler Bauern zu köstlichen Milchprodukten weiterzuverarbeiten wurde im Jahr 1945 mit der Gründung der Käserei / Sennerei Reith im Alpbachtal im Zentrum von Reith im Alpbachtal errichtet und im Jahr 1984 noch mit dem ersten Käsefertiger erweitert. Im Jahr 1996 wurde die Umgestaltung des Verkaufsgeschäftes in Verkaufsgeschäftes in Angriff genommen und seit 1999 sorgt ein großer Reifungskeller für ideale Bedingungen zur Reifund der verschiedenen Alpbachtaler Käsesorten. Die Käserei / Sennerei Reith in Alpbachtal wird von 65 Heumilchlieferanten mit der bester silofreier Heumilch beliefert. Im Sommer wird die Milch zusätzlich von 10 Almen frisch angeliefert. 22 Bauern versogen die Sennerei Reith mit reinster Biomilch.
Frische ist Qualität
65 Bauern aus Reith und von den umliegenden Almen des Alpbachtales versorgen uns mit bester silofreier Rohmilch. Für die Qualität dieser Milch die vielfache Auszeichnung der Bauern mit dem österreichischen Milchgütesiegel. Aus dieser hochwertigen Rohmilch erzeugen wir unsere Qualitätsprodukte. Die Umwelt ist uns ein großes Anliegen. Die kurzen Anfahrtszeiten und der geringe Verpackungsaufwand sind ein Beitrag zum Schutz unseres sensiblen Lebensraumes.
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Warum unser Käse so gut schmeckt?
- Keinerlei Chemie oder Gentechnik
- Herkunft und Verarbeitung kontrolliert
- wichtige Inhaltsstoffe und voller Geschmack
- saftige Gräser und Bergheu als Futtermittel für die Kühe
Damit ist die Grundlage für bestes Käsehandwerk gewährleitstet. Durch schonende Verarbeitung und viel Zeit für die Reifung wird nach strenger Qualitätkontrolle daraus ein Spitzenprodukt, das Sie bei uns im Shop kaufen können. Die Erfahrung und Konsequenz unserer Käsemeister bürgt für Qualität und besten Geschmack.
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