Die Alpbachtaler Heumilchkäserei / Sennerei Reith

Von der Idee – zum Geschmack

Die Idee gemeinschaftlich die frische Milch der Alpbachtaler Bauern zu köstlichen Milchprodukten weiterzuverarbeiten, wurde im Jahr 1945 mit der Gründung der Käserei / Sennerei Reith im Alpbachtal im Zentrum von Reith im Alpbachtal errichtet und im Jahr 1984 noch mit dem ersten Käsefertiger erweitert. Im Jahr 1996 wurde die Umgestaltung des Verkaufsgeschäftes in Angriff genommen und seit 1999 sorgt ein großer Reifungskeller für ideale Bedingungen zur Reifung der verschiedenen Alpbachtaler Käsesorten. Die Alpbachtaler Heumilchkäserei wird von 65 Heumilchlieferanten mit der bester Wiesen- und Heumilch beliefert. Im Sommer wird die Milch zusätzlich von 10 Almen frisch angeliefert. 22 Bauern versorgen die Alpbachtaler Heumilchkäserei mit reinster Biomilch.

Frische ist Qualität

65 Bauern aus Reith und von den umliegenden Almen des Alpbachtales versorgen uns mit bester Wiesen- und Heumilch (Rohmilch). Für die Qualität dieser Milch die vielfache Auszeichnung der Bauern mit dem österreichischen Milchgütesiegel. Aus dieser hochwertigen Rohmilch erzeugen wir unsere Qualitätsprodukte. Die Umwelt ist uns ein großes Anliegen. Die kurzen Anfahrtszeiten und der geringe Verpackungsaufwand sind ein Beitrag zum Schutz unseres sensiblen Lebensraumes.

Zur Produktion

Warum unser Käse so gut schmeckt?

  • Keinerlei Chemie oder Gentechnik
  • gluten- und lactosefrei
  • Herkunft und Verarbeitung kontrolliert
  • wichtige Inhaltsstoffe und voller Geschmack
  • saftige Gräser und Bergheu als Futtermittel für die Kühe

Damit ist die Grundlage für bestes Käsehandwerk gewährleistet. Durch schonende Verarbeitung und viel Zeit für die Reifung wird nach strenger Qualitätkontrolle daraus ein Spitzenprodukt, das Sie bei uns im Shop kaufen können. Die Erfahrung und Konsequenz unserer Käsemeister bürgt für Qualität und besten Geschmack.

Kaufen Sie unsere Produkte!


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